Recettes exclusives et succulentes «La Mirablière»

Super burger, portobello, cheddar vieilli sauce moutarde au Sirop d’érable La Mirablière

Super burger, portobello, cheddar vieilli sauce moutarde au Sirop d’érable La Mirablière

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portion :  4
Utilisation avec le sirop d’érable La Mirablière : ambré

Ingrédients :

  • 600 g de viande haché de votre choix (bœuf mi- maigre, veau, porc, agneau, gibier…)
  • 4 gros pains hamburger de qualité
  • 4 tranches de fromage cheddar fort ou (de chèvre)
  • 4 tranches de tomates
  • 4 gros champignons Portobello
  • 200 ml de laitue, mini roquette ou de cresson
  • 2 c à soupe d’huile d’olive vierge
  • sel
  • Sauce Dijon au sirop d’érable La Mirablière : ambré
  • 1 c à soupe sirop d’érable La Mirablière : ambré
  • 2 c à soupe de moutarde Dijon
  • 1 c à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c à soupe d’huile d’olive vierge
  • 1 tôle micro perforée

 

Préparation :

Préparer la Sauce Dijon au sirop d’érable La Mirablière :

Mélanger dans un bol tous les ingrédients.

Former 4 galettes avec la viande hachée, assaisonner avec un peu de sel, réfrigérer jusqu’au moment de cuire.

Retirer la queue des champignons Portobello, badigeonner les d’huile d’olive, saupoudrer de sel, déposer sur la tôle micro perforée.

Faire chauffer le BBQ à feu moyen. Commencer par y déposer la tôle micro perforée avec les champignons. La cuisson de ceux-ci prendra environ 4 minutes de chaque côté.

Déposer les galettes de viandes sur le BBQ, débuter sur des grilles très chaudes, ne pas écraser avec une spatule les galettes de viandes ; au contraire on veut garder tous les jus. Après 4 minutes d’un côté, retourner les et les déplacer sur une partie de la grille moins chaude pour terminer la cuisson, ajouter le fromage, cuire encore 4 minutes, lorsqu’un petit jus transparent apparaît à la surface, c’est prêt !

Badigeonner les pains hamburger grillés de la sauce Dijon au Sirop d’érable La Mirablière, ajouter un champignon Portobello, une tranche de tomate, de la roquette ou du cresson.

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